【干ぜんまい】

奥能登の山野に春の訪れを告げるぜんまいは、タンパク質、
炭水化物などの栄養価が高く、古くから家庭料理の食材として
親しまれています。
日本の原風景を色濃く残す奥能登の山里が育んだ恵みを
ご賞味下さい。
【地物しいたけ】

奥能登の丘陵にはナラ･シイ･クリなどのしいたけ栽培に適した
樹木が数多くあります。
それらの木々を原木として菌を接種し、丹精込めて栽培、
乾燥したものです。
おいしい自然と恵まれた四季の変化は質の高いしいたけを
育てます。
【能登まつたけ】

奥能登の松茸は、寒冷な気候と樹齢の長い赤松が生んだ逸品。
美しい自然と恵まれた四季の変化は芳しい香り、歯切れのよい
松茸を育んでくれます。
香り豊かな朝採りをその場で吟味選しております。
【能登大納言小豆】

能登大納言小豆は「こしあんにするなんて、
バチが当たる！」と言われるほど、全国にある
大納言小豆の中でもひときわ大きな粒と艶やかで宝石のような
鮮やかな朱い色が特徴です。
「珪藻土」と「あいの風」という能登特有の気候風土と
生真面目な能登の人が気の遠くなる作業を
繰り返すことによって、育まれています。
【水田環境鑑定士認定　能登米】

水田環境鑑定士の厳しい水質判定、生息生物判定により
環境調査が正しく行われた田んぼで育てられた美味しくって、
安全なお米です。
【松波あめ　各種】

口に入れるとじんわりと優しい甘さが広がる松波飴。
奥能登の先端、のどかななつかしさがあふれる松波の集落で、
今も手作りされています。
【ブルーベリージャム】

柳田の人たちが心をこめて栽培しているブルーベリーで
作ったジャムです。
保存料などが入っていないため、賞味期限は短く、半年間です。
どうぞブルーベリーの生の味をお楽しみください。
【ストロベリージャム】

石川県の能登半島能登町内浦産の『赤崎いちご』を
１００％使用して作ったジャムです。
プレーザーブ・スタイルという果実の『つぶ』がそのまま残っている
ジャムです。
【能登の梅（ジャム風】

石川県の能登半島珠洲産の『樹上完熟梅』を、
能登町数馬酒造にて梅酒に醸造後、梅の種と果皮を取り除き
ペースト状にしてつくったものです。
梅酒の梅を原材料として使用していますので製品に約３％の
アルコールが含まれています。
【いちじくジャム】

石川県産（能登町内浦・宝達志水町）の新鮮な『いちじく』を
100％使用して造ったジャムです。
果実本来の甘さと風味を大切にし、甘さは控えめにしてあります。
ビタミンＣを加えることにより参加を防止し果実の色彩を
保っています。
果実には食物繊維が豊富に含まれていますので便通・整腸に
効果を発揮します。
【若富喜会　梅加工品　各種】

今から20年程前、石川県珠洲市若山町を愛する
若山のおばちゃん達が梅を使って、若山から珠洲を元気にしようと
『若富喜会』を結成されました。
現在約１０名の会員で頑張っていらっしゃいます。
おばちゃん達が作った梅加工品をご賞味下さい。
【むらのもちや　能登っこもち】

地元のお米にこだわり、杵つき（どんつき機）でついたおもちを
おばあちゃん達が１つ１つ手で丸めた心のこもったおもちです。
【奥能登の竹炭】

竹炭とは、竹を蒸し焼きのように無酸素で加熱をすると、
熱分解をして、ほぼ炭素だけが残ったものです。
竹の組織構造がそのまま残り、無数の小さな穴ができるので、
吸着性に優れた性質を持ち、空気･水の浄化、消臭、調湿など
様々な作用があります。
高温で焼いた硬質で通電する炭は、空気中のマイナスイオンを
増やす作用があり、身体の副交感神経に働き、精神を
リラックスさせる作用もあります。
【珠洲ハーブ】

珠洲市にある珠洲ハーブの丘八ヶ山ガーデンで採れたハーブを
使用したグッズなどをご紹介致します。
気分を落ち着かせたい時、ゆったりしたい時など、あなたの
ご要望に合ったハーブを探してみませんか？
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